Hier, ma femme m’a dit qu’elle serait aller à l’appartement de sa grand-mère cet après-midi. Elle a fait au moins une fois par semaine. Elle nettoie, fait la lessive et puis des visites pour le dîner. J’ai pensé que ce serait le bon moment pour envoyer grand-mère quelques haricots maison, cuit au four dans les vieux pot de sa mère.
J’ai décidé de faire quelques pain maïs sucré pour aller avec les haricots. Alors j’ai cherché sur internet et trouvé une recette que j’ai modifié un peu. Il est sorti grand ! Mais je ne peux pas, en toute bonne conscience, cela appelle « Pain de maïs »... Je vais avoir à l’appeler « Gâteau de maïs ».
Pour ce repas ensemble, vous aurez besoin :
HARICOTS,
1 livre de haricots (j’ai utilisé Great Northern).
1 gros oignon doux.
1 paquet de 12 onces de lard salé non découpé.
1/3 tasse de mélasse.
1/3 tasse de sucre brun.
1 c. à thé de moutarde sèche.
1/2 c. à thé de poivre.
1/4 tasse de Ketchup.
Gâteau de maïs,
2 tasses Bisquick.
1/4 tasse farine de maïs.
3/4 tasse fondu beurre.
1 tasse de sucre.
1 tasse de lait.
3 oeufs.