Étape 5: Faire des confitures de melon d’eau
1. prendre le sucre et l’eau dans une grande casserole. Amener à ébullition à feu moyen en remuant, sans couvrir, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
2. lorsque le liquide commence à bouillonner, arrêter en remuant et cuire jusqu'à ce qu’il atteigne 300 F au thermomètre à bonbons.
3. Prenez le mélange de gélatine dans une autre casserole et versez le sirop de sucre chaud dans le mélange de gélatine.
4. doucement recouvrir la casserole moyenne - basse température et en permanence en remuant et cuire pendant 5 minutes. (Ne laissez pas le mélange à ébullition)
5. Versez le mélange chaud dans le pain de parchemin bordé plat de cuisson et laisser reposer pendant 3 heures.