Étape 7: Préparer les ou les plaques...
lire une recette avec quelqu'un mentionner la difficulté à enlever les crottes de nez peu
de la poêle. Les mots « soulever, pousser, pousser, tirer et prod » ne semble pas s’adapter où un
biscuit petit sans défense s’inquiète.
Ah, Ne vous inquiétez pas (ne vous inquiétez pas), car j’ai mis au point ma propre méthode, et
pouvez vous assurer, les cookies (devrait) tomber de la poêle avec facilité.
Juste avant la cuisson, utilisez un gant en plastique léger (rincer et recycler, s’il vous plaît) au beurre
la poêle. Trempez vos doigts dans un petit bol avec environ une cuillère à soupe de beurre fondu.
Utilisez vos doigts et le plastique pour déplacer une petite quantité de beurre autour de chacune et
chaque cavité en forme de coquillage. Oui, utiliser beaucoup de beurre, mais ne laissez pas une piscine de celui-ci à la
section inférieure des cavités.
Tout en maintenant votre moule bien beurré au-dessus d’un évier, ou encore mieux, à l’extérieur - météo et
Nosy neighbor permettant, fariner le moule. Ceci est facilement réalisable en plaçant
une petite quantité de farine dans un tamis de squeeze-géré, ou si vous en avez un avec une manivelle, tout simplement
poser la casserole sur quelque chose de propre donc vous avez les deux mains de passer au crible avec. Allez-y, tamiser
loin, soigneusement enduit le moule. Une fois terminé, tenir la poêle par les bords ainsi ne pas
Enduire de beurre partout dans vos doigts et videz l’excès. Tapoter le fond de la casserole si nécessaire
pour s’assurer qu'il n’y a aucun amas de farine. Et oui, je voulais dire de type frsûr et pas assurer. Il
y a une différence.
Parfait ! (parfait) Votre moule est prêt pour la pâte et la cuisson.
* NOTE *
Il s’agit d’une remarque très importante ! Épousseter les casseroles avec de la farine est parfaitement acceptable, mon pointilleux
Palais a détecté une fadeur sur cette étape.
Je vous encourage fortement à vous permet de remplacer la farine avec le sucre en poudre.
Le sucre se mélange avec le beurre dans les crevasses de moule pour donner les Madeleines
une crise jamais si subtile à leur sujet, mais rien on appellerait « dur ». Délicieux, délicieux, délicieux !
