Etape 11 : Combiner, puis appuyez sur
Combiner le caillé. Ajouter dans la presse.Presse à 20 lbs pour 2 heures et 44 minutes (ou jusqu'à ce que le caillé, tricoter ensemble vous suffit de Retournez-le.)
À la fin du temps, sortez le fromage et renversez-le. Remettre dans la presse de fromage. Presse à 30lbs pendant 12 heures. Mettez le fromage. Presse à 50 livres (ou autant qu’il faut pour fermer le caillé) pendant 24 heures. Ne lésinez pas sur le temps. Plus que le montant est mieux que d’être sous.