Étape 4: Macaronage
Après que vous avez une meringue épaisse et mousseuse, vous devez combiner les ingrédients secs avec elle.
Je suggère d’ajouter les ingrédients secs 1/3 à la fois et les repliant bien.
Chaque partie vous ajoutez si besoin sur 15-20 coups de la combiner soigneusement.