Étape 8: Étirer la pâte
Après avoir augmenté, mettez la pâte sur une surface bien farinée et pat doucement vers le bas.
Avec cette pâte, nous avons remarqué que lorsque vous il s’avèrent et pat il vers le bas, parfois il donnera immédiatement à être formées dans la croûte de pizza que vous voulez. Pourtant parfois il a tendance à être trop élastique et ne veut pas s’étendre à la taille. J’ai trouvé que lorsque cela se produit si vous laissez le reste de la pâte pendant 5 à 10 minutes, c’est beaucoup plus souple et facile à se former dans la croûte de pizza que vous souhaitez.
(Remarque : cette pâte peut et devient-elle un peu « lâche » quand a permis d’augmenter de plus, bien qu’il ne semble pas donner le résultat d’une croûte plus aéré... il est souvent plus facile former la croûte à pizza sur le plateau, il doit être cuit au four sur une fois qu’il est suffisamment souple pour être formés.)
Une fois que votre croûte se forme sur la plaque de cuisson, pré cuire au four à 450 degrés F pendant 5 à 6 minutes, retirer du four et laisser refroidir pendant quelques minutes.