Étape 4: grillade
Il suffit d’une minute ou deux pour le gril à température. Alors que j’attends, j’ai découpé le sac, drainer le liquide dans l’évier, pat le steak sèche avec une serviette en papier et jeter sur le gril.
J’ai généralement à peu près assez de temps pour saisir un soda d’alimentation de la machine distributrice avant les légumes sont font. Il me faut peut-être une minute pour sortir les légumes de leur sac et sur une assiette en carton. (Je m’en tiens habituellement la moitié dans un sac à fermeture à glissière et les remettre dans le réfrigérateur pour le lendemain - un sac plein est plus que j’ai envie ou besoin pour le déjeuner).
Et puis, je prends mon steak. N’oubliez pas - le steak est cuit par le procédé Sous Vide, il ne va que sur le grill pour dorer. Si vous laissez le bifteck sur le gril pendant deux minutes, il va probablement être trop cuit.