Vous aurez besoin:
2 tasses de sucre
2/3 tasse sirop de maïs léger
3/4 tasse de café ou expresso
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
nourriture liquide 1/2 cuillère à café blanche coloriage (trouvé à Hobby Lobby)
Également:
Moules de Lollipop
Bâtons de sucettes
Thermomètre à bonbons
PAM ou autre aérosol antiadhésif
Bordée de pan (à mettre les moules, recommandée mais pas indispensable)
Tasses à mesurer et spatule en caoutchouc
Pichet en verre
Grande casserole (pas plus petit que 5 qt ou peut déborder)
Quelque chose wrap/ranger les
1. Vaporiser légèrement les moules et mettre en place les baguettes. Mettre de côté.
2. porter le sucre, le café et le sirop à ébullition dans le pot jusqu'à ce qu’il atteigne 290 degrés. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
3. retirer du feu et laisser les bulles à mijoter vers le bas.
4. ajouter les aliments Coloriage et vanille et remuer jusqu'à ce que le mélange dans.
5. transférer dans le récipient de verre.
6. Versez lentement dans les moules. (Cette étape peut être gênant).
7. laisser refroidir et retirer les moules. Maintenant, vous pouvez les envelopper comme cadeaux ou entreposez-les dans un contenant hermétique.
** Vous devez travailler assez vite et soyez prudent. Il fait très chaud !
** Si le bonbon commence à devenir trop épais il peut être réchauffé au micro-ondes pendant quelques secondes.
** D’autres saveurs, juste utiliser l’eau plate au lieu de café et substituer quelque extraits et les couleurs que vous voulez.
** Les moules ne sont pas nécessaires. Verser le mélange dans des petits « globules » sur papier, insérez un bâton et tirer le manche vers le haut comme vous tournoyer.
