Lobio avec tomates

Lobio est un terme très général de géorgien qui signifie fondamentalement haricots.  Dans ce cas, il se réfère à une soupe de haricots épais qui est caractéristiquement riche en herbes et oignons.

Alors que la liste des ingrédients pour cette recette est courte, la soupe est débordant de saveur grâce à la grande quantité d’herbes et d’oignons sautés.  Si vous choisissez d’utiliser des haricots en conserve, le plat peut facilement aller de prép à table en 30 minutes environ, ce qui en fait un excellent choix pour un souper de semaine saine.

Mots clés: Soupe, Haricots géorgienne, Lobio

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