Étape 1: Comment
Si vous coupez vos baies ou fruits place dépendra le fruit. Petites choses comme bleuets ou tarte aux cerises que vous laisseriez probablement entier. J’ai coupé ces fraises pour essayer d’emballer plus dans le pot.
Remplissez le bocal avec fruits et couronner le tout avec votre alcool. Puis laisser reposer pendant 2 jours à une semaine. Vous pouvez laisser reposer plus si vous le désirez.
Regardez ces baies dans le bocal... me rappelle de la tête dans un pot dans le Silence des agneaux.
Choix de l’alcool
Cette fois-ci j’ai utilisé une vodka 40 %. Auparavant, j’ai utilisé alcool de grain comme le Grain d’or, Clear Springs ou Everclear. J’ai ai aussi envisagée à l’aide de gin, mais n’ont pas encore essayé.
Un de ces alcools va faire. Les trucs de 95 % est probablement mieux si vous avez l’intention d’édulcoration du produit final. Il permet de sucrer autant que vous voulez et puis Contrôlez la dilution de l’alcool. J’essaie généralement d’obtenir 35 % à 45 % d’alcool dans le produit final.
Une chose que vous remarquerez avec extraction de l’alcool de 95 %, c’est qu’il va faire ressortir plus des huiles fruits et diverses autres choses. Une fois mélangé avec du sirop de sucre ou de l’eau à 40 %, vous pouvez obtenir formation de brume ou de sédiments de choses qui sortent de suspension dans l’alcool. Si cela se produit il suffit d’exécuter votre produit via une sorte de filtration : filtres à café, chiffon, même un filtre à charbon actif si vous en avez un et envie d’expérimenter.
