Étape 3: Sirop de sureau
Le sirop de sureau a une saveur légère et agrumes et se traduit par une limonade fraîche et estivale.
Pour le sirop de sureau, vous aurez besoin de 10 fleurs de sureau. Je vous conseille de les garder à l’extérieur. Minutes après que je les avais fait à l’intérieur, j’ai dû courir pour voir si c’était le chien ou le chat qui avait fait pipi toute la maison. Il s’avère que l’odeur provenait des fleurs de sureau. Peut-être c’est une combinaison de l’odeur de la sève de la branche et les fleurs, parce que les fleurs elles-mêmes ni odeur ni goût comme ça !
Mais à cause de l’incident malheureux, j’ai choisi d’aller avec une méthode d’infusion pour le sirop, car je ne voulais pas faire bouillir ce genre de choses dans la maison !
Donc pour faire le sirop de sureau, mélanger 1/2 litre de sucre (environ 1/2 kg) et 1/4 litre d’eau. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Prenez le pot de sirop à l’extérieur. Lavez les fleurs de sureau dans un bol d’eau et clip large aussi bien des tiges que possible. Vous devriez avoir sur les fleurs de sureau 1 litre. Submerge les fleurs dans le sirop chaud. Maintenant, vous pouvez prendre le pot à l’intérieur, comme les fleurs immergées ne se sentira pas.
Laissez le sirop raide pendant 3 à 6 heures. Vous verrez que les fleurs ont commencé à devenir translucide. Ne laissez pas plus de 6 heures, le sirop raide comme les pétales pourraient alors commencer à pourrir. Souche le sirop à travers un tamis et dans un bol ou autre récipient.
Garder le sirop fini au réfrigérateur. J’ai serait l’image aurait garder presque à l’infini, mais j’ai entendu d’autres disent au moins deux mois.
Cette recette donne environ 1/2 litre de sirop.