Étape 2: Sirop de Rose
Le sirop de rose a une saveur forte et parfumée mais entraîne une limonade douce et fleurie.
Pour le sirop de rose, vous aurez besoin de 12 grandes roses, préférence rouge, comme ceux qui donnent un sirop assez rougeâtre. Mes roses ont été roses et couleur, comme peut être vu dans l’image, donc le sirop s’est avéré une couleur dorée, que j’ai décidé de transformer en une teinte rouge romantique avec un colorant alimentaire.
Éviter les usines roses et couper les roses de fleuristes pour ce projet, comme ceux qui ont souvent été pulvérisés et ne devraient pas être consommés. Il est idéal si vous avez des roses dans votre jardin, mais vous pourriez aussi mendier un voisin ou un ami pour certains.
Enlever les pétales de fleurs et laver que leur bien. J’ai tout d’abord leur submergé dans un bol d’eau pour éliminer les plus grosses particules de saleté et puis les rincer dans une passoire.
La recette du sirop floral varie grandement selon le qui rend. J’ai choisi d’aller avec un sirop assez lourd, d’une part d’eau et deux parties de sucre, tandis que som utilisent des parties égales de deux ingrédients. Ainsi, j’ai utilisé 1 litre de sucre (environ 1 kg) et 1/2 litre d’eau pour 1 litre embalées de pétales de rose.
Mettre le sucre, l’eau et pétales de rose à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Couvrir le sirop avec un couvercle et laisser refroidir à température ambiante et raide pendant 3 à 6 heures. Vous verrez que les pétales ont commencé à devenir translucide. Ne laissez pas plus de 6 heures, le sirop raide comme les pétales pourraient alors commencer à pourrir. Souche le sirop à travers un tamis et dans un bol ou autre récipient.
J’ai choisi de couleur le sirop avec le colorant alimentaire de 10 gouttes gel rouge et 1 goutte de bleu. Mélanger les aliments colorant dans un bol et ajouter quelques cuillerées à soupe de sirop. Cela rendra plus facile d’ajuster la teinte sans ruiner le lot entier de sirop. Aussi, la couleur diluée rendra plus facile d’ajouter juste la bonne quantité de couleur à la plus grande portion de sirop.
Garder le sirop fini au réfrigérateur. J’ai serait l’image aurait garder presque à l’infini, mais j’ai entendu d’autres disent au moins deux mois.
Cette recette donne environ de sirop de rose 1 litre.
