Bardane est plus croustillante au lieu de radis. Le degré de croquant pourrait nous donner une sorte de « valeur ajoutée ». Bardane doivent être bouillis, avant il est trempé dans la soupe. Le goût est bon.
- vinaigre de riz pur 20g
- saké japonais 10g
- source de soja japonais 40g
- eau 200g 5. 30g de sel
- Millet suger 60g 7. poivron rouge 6 pièces
- Bardane {Φ10mm x 400mm} x 10
Jeter dedans de 1 à 7 dans une bouteille et secouez-la.
Couper la surface de bardane de périphérique spécifié. Je ne peux pas recommander que la consommation de la surface de bardane. Habituellement, couteau de cuisine peut être difficile de couper la surface de bardane. J’ai utilisé un dispositif recommandé pour cela.
Avant il est humidifié dans la soupe, la bardane doit être bouillie pendant 15 minutes. J’ai tendance à le faire. Parce que ce n’est pas radis. Après cela, la bardane bouillie est jetée dans de la soupe.
Après toute une journée, le goût de la soupe est pénétré de la bardane. Mais la bardane est encore croquante. Outre le goût, le degré de croquant va nous donner quelque chose de bien.
Je pense que le poivron rouge est nécessaire, mais ce n’est pas KIMUCHI.
Nous avons appris sur le goût de la source de soja et de miso. J’ai mangé dès l’enfance. Mais je ne sais pas le détail et l’essence de celle-ci. Mais, l’essence de base du SHOYU et MISO est « sel », je devine ainsi. Autre essence est acide question connexe.
Généralement, le vinaigre peut être une sorte d’acide. Si elle est trop forte, le goût peut être inconfortable. L’acide ont été déjà existé dans mon estomac, cependant, je prends l’acide de vinaigre. Pourquoi n’ai-je pas à prendre de l’acide de vinaigre ? Toutefois, il a été déjà existé dans mon estomac.
De toute façon, harmonie de suger et sel nous donnent profondeur du goût. En plus de cela, ici, peu de vinaigre est ajouté.
Le goût est bon.
