J’ai mangé cela dans le restaurant où ma soeur travaillait, Gafna de Bat Ayin. Je lui ai demandé pour la recette (après qu’elle a été lâchée), mais ne pouvait pas obtenir tous les ingrédients alors j’ai changé quelques petites choses. Je sers cela sur Shabbat ou Festivals, la découper en larges tranches. Il peut sembler dur, mais c’est assez facile en fait.
Ingrédients - la plupart d'entre eux est à votre goût :
-1 oignon, haché finement
-1 courgette, râpée
-1 carotte, râpée
-1 branche de céleri, coupées en tranches
-sauce de soja
sirop de date - silan-
-poivre noir
-cannelle
-pincée de clous de girofle
-pincée de noix de muscade
-pincée de cumin
-graines de tournesol, décortiquées, non salées, non torréfié (j’obtenir le mien dans le magasin local d’aliment)
-raisins secs
-1 courge musquée, coupés en 2 sur la longueur et vidé de fosses et d’autres choses.
Itinéraire :
Faire revenir l’oignon jusqu'à tendreté. Ajouter le céleri, faire cuire un peu, ajouter les carottes et les courgettes. Ajouter un peu d’eau pour cuire (fermé). Ajouter le reste des ingrédients sauf les courges musquées. Faire cuire jusqu'à cuisson.
Mettre les courges musquées dans un plat allant au four avec un peu d’eau sur le fond. Mélanger l’huile (d’olive) avec peu de sel et poivre. Badigeonner le côté coupé de courge butternut au. Cuire au four à 200 ° C pendant 30 minutes.
Sortir du four de courge musquée. Laisser refroidir un peu et puis évider une partie de la chair. Vous pouvez ajouter ceci au mélange végétarien ou juste le manger, c’est délicieux !
Mettre le remplissage au squash. Servir chaud ou froid, entier ou en tranches. Profitez !