Étape 1: Outils et ingrédients
Je leur ai fait par petits lots afin que je puisse faire de nombreuses expériences.
La recette est pour un petit lot (un moule pour moi). Vous voudrez probablement double, triple ou quadruple il.
Recette :
1 sachet de gélatine aromatisée (Jello)
3 sachets de gélatine sans saveur (Knox est plus fréquente chez les Etats-Unis - ils viennent une boîte de 4 paquets)
1 500 mg de vitamine C (facultatif, mais il ajoute une grande saveur aigre)
1/3 à 1/2 tasse d’eau
Outils :
Tasse à mesurer en pyrex
Un récipient de cuisson qui s’adapte à la coupe en
Une sorte de spatule.
Moule ou une casserole fond plat verser les bonbons en
Mortier et pilon (ou un marteau?) à broyer de la vitamine C
Sur les photos vous me voyez avec un plat à rôtir avec à peu près un 1"- 1 1/2 po d’eau pour faire fondre le sirop. Vous devez aller de l’avant et utiliser un pot avec des côtés plus élevées, ainsi vous pouvez obtenir le niveau d’eau jusqu'à un pouce ou deux.
J’ai utilisé le plat à rôtir et il serait donc plus facile de voir ce qui se passait dans les photos. J’utilise une casserole quand je faire maintenant. Bain-marie serait idéal, mais je ne pouvais pas en trouver un dans les magasins, j’ai visité. Ils ne sont pas aussi populaires qu’ils ont l’habitude d’être.
La seringue que j’ai utilisé pour remplir le moule sur les photos est facultative. Vous pouvez simplement verser les bonbons. J’ai acheté la seringue au robinet plastique. Vous pouvez obtenir des seringues gros comme ça dans les magasins de cuisine aussi. Il y a des seringues pour injection des trucs dans les viandes. Ils peuvent gérer le sirop chaud vraiment bien mais ont un petit trou à l’extrémité.
J’ai un fusil de glaçage de métal et de plastique déclencheur activé. Il est utilisé pour décorer les gâteaux. Je ne me souviens pas quand, et où je l’ai acheté. J’ai ont tendance à acheter les outils quand ils sont en vente et de réfléchir à une utilisation plus tard. J’ai décidé de l’essayer avec le sirop de gomme et il fonctionnait très bien. C’est ce que j’utilise maintenant.
(La passoire sur la photo n’est pas nécessaire. J’ai revu mes notes sur les expériences et les cas les plus manifestes bonbons - le vert et le rouge, n’a pas utilisé la crépine)
