Le Cookie de la forêt-noire (6 / 6 étapes)

Étape 6: Recette imprimable...

Ces cookies sont très riches, alors cette recette est pour un petit lot de 1/2. Pour rendre plus, juste doubler les ingrédients ci-dessous. Le donne recette l’instruction en supposant que vous avez un mixeur, je n’ai pas, alors j’ai fait ces totalement à la main.

Les gaufres au chocolat

Ingrédients:

• 2/3 bâton de beurre non salé (température ambiante)
• 1/2 tasse de sucre
• poudre de cacao traitée hollandaise 1/2 tasse
• 1/2 gros oeufs (pause un œuf dans une tasse, battre, utiliser la moitié de cette recette - brouiller le reste pour le petit déjeuner!)
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 c. à thé Cannelle

Mode d’emploi :

1. Ajouter le cacao en poudre et mélanger à vitesse lente jusqu'à ce qu’il soit bien mélangé. Gratter l’intérieur de la cuvette de mélange.
2. Ajoutez les oeufs et la vanille et mélangez soigneusement ; racler le bol.
3. Mélanger la farine et la cannelle et l’ajouter à la pâte.
4. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte vient juste ensemble.
5. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit. La pâte doit être ferme.
6. Préchauffer le four à 325 degrés F. ligne plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
7. Surface de travail de poussière avec parties égales cacao poudre et farine pour assure un cookie bien sombre.
8. Travail rouler rapidement la pâte dans un 12 x 12 pouces carré, environ 1/8 pouce d’épaisseur.
9. À l’aide d’un couteau rond, découper des cercles, des cercles de transfert vers les feuilles préparées
10. Percer les cookies plusieurs fois avec les dents d’une fourchette.
11. Placer les feuilles sur la grille centrale du four et cuire pendant 9 minutes. Ne pas trop cuire car ils deviendront très durs!
12. Laisser refroidir légèrement, puis transfert à un fil, grille de refroidissement.

Glaçage crème au beurre vanille classique

Ingrédients :

• 1/2 tasse beurre non salé (1 bâton), température ambiante
• 1-1/2 - 2 tasses de sucre à glacer tamisé
• 1/8 c. à thé sel de table
• 1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• jusqu'à 2 cuillères à soupe de lait

Mode d’emploi :

1. Pendant quelques minutes avec un mélangeur avec l’accessoire paddle à vitesse moyenne, battre le beurre.
2. Ajouter 1 1/2 tasse de sucre en poudre et allumez votre console de mixage de la vitesse la plus basse (donc le sucre ne le souffle partout)
3. Mélanger jusqu'à ce que le sucre a été incorporé avec le beurre.
4. Augmenter la vitesse de mixage au milieu et ajouter l’extrait de vanille, le sel et 1 c. à soupe de lait et battre pendant 3 minutes plus.
5. Si votre glaçage doit une consistance plus raide, ajouter le reste du sucre.
6. Si votre glaçage doit être éclairci, ajouter le lait restant 1/2 c. à soupe à la fois.

Assemblée de cookie & décoration :

1. Boule crème au beurre dans une poche à douille avec un embout de décorateur.
2. Presser la garniture sur le fond « plat » d’une plaquette de chocolat.
3. Prenez les autre wafer et placez-le sur le dessus pour faire un « sandwich ».
4. Placez une cerise sur les décorations de crème au beurre dessus et tuyaux sur les bords pour maintenir la cerise en place.
5. Mettre une cuillère à soupe de cacao dans un tamis et le saupoudrer sur chaque biscuit.
6. Mettre les biscuits dans le réfrigérateur pour permettre à la crème au beurre se solidifie un peu.