Ingrédients :
poitrines de poulet désossées, sans peau 1 lb
1 oeuf
mie de pain pour le Panko 4 oz
pincée de sel
pincée de poivre moulu
pincée de poudre d’ail
huile végétale pour la friture
1. couper les poitrines de poulet en lanières d’environ 1/2 pouce d’épaisseur et 3 pouces de long.
2. Mélangez le Panko, poivre, le sel et l’ail dans un grand bol.
3. casser le œuf cru dans un grand bol et donnez-lui quelques pokes et un émoi avec une fourchette.
4. mettre tous le poulet dans le bol d’oeuf et bien mélanger pour bien enrober uniformément le poulet.
5. prendre chaque bande de le œuf, lui donner une légère secousse pour obtenir tous les égouttements lâches d’oeuf à tomber, puis déposez dans le mélange panko.
6. recouvrir une couche régulière toutes les lanières de poulet avec la mie de pain en leur jetant légèrement avec votre main.
7. verser suffisamment d’huile dans une grande poêle à peine couvrir le fond de la casserole.
8. chauffer la poêle sur un feu moyen. Tester avec une goutte d’oeuf ; Si le œuf grésille immédiatement, mais il n’est pas pop, le pan est à la bonne température.
9. Placer les bandes dans la poêle à frire, laissant un peu d’espace entre les morceaux.
10. lorsque le poulet est à moitié cuit, retournez-le avec une paire de pinces.
11. tirer le poulet de la poêle quand elle est dorée des deux côtés et la viande est bien cuite. Placer sur une grille de refroidissement sur une serviette en papier. Il faut éviter tout excès d’huile, mais parfois il y a un goutte à goutte ou deux.
12. Profitez ! Cela va particulièrement bien avec du mac-et-fromage cuit au four et un côté du brocoli cuit à la vapeur.
