Lamingtons sont un petit en-cas gâteau délice qui est très populaire en Australie. J’ai commencé à faire ces en juin quand mon programme scolaire fait notre semaine annuelle du thème « Around the World ». Cette année nous avons décidé du dernier jour se concentrerait sur la nourriture, mais comme il n’y a aucun restaurants australiens (que je connais) dans la région de Boston, je savais que je dois fournir ma propre. Lamingtons sont un tout petit peu de temps, mais aussi étonnamment vaut la peine.
Lamingtons sont fondamentalement juste un gâteau mousseline (ou gâteau de beurre) qui est coupé en carrés, couverts de chocolat puis roulé dans la noix de coco râpée/coupé en dés et réfrigéré. Ils sont simples, ils ne nécessitent pas de matériel coûteux et leur goût étonnants.
La partie la plus difficile de faire Lamingtons est ensevelissement dans le chocolat et puis rouler dans la noix de coco. J’ai lu quelques endroits que les Australiens utilisera gâteau c’est un jour ou deux vieux. Donc vous pouvez faire le gâteau à l’avance, puis ajouter le chocolat quelques jours plus tard.
Lamingtons sont si populaires en Australie, qu’ils ont « Lamington Drives ». Ces friandises sont tellement polyvalents qu’ils peuvent être faites avec n’importe quelle saveur que vous aimez (il ne doit pas être chocolat) et peuvent aussi faire un dessert élégant pour des occasions spéciales.