Étape 8: Lait vs babeurre (expérience 2)
Pour résoudre la question de babeurre lait vs, j’ai décidé de faire deux lots géants pour un tas d’invités. J’ai ne pas tout le monde dit Quelle était la différence entre les biscuits jusqu'à ce qu’après que qu’ils avaient fait leur choix.
- Lot 1: Babeurre (moitié a été achetés en magasin « réel » babeurre, était moitié jus de lait plus citron 2 %)
- Lot 2: le lait 2 %
Cuite au four à 425 F. huit goût-testeurs.
Résultats du dépistage des goûts :
- Deux des huit personnes pensaient les biscuits de lait étaient peut-être un peu « salée », mais ne pouvait pas décider laquelle ils aimaient mieux.
- Six des huit personnes ne pouvait pas dire une différence.
Conclusion :
Babeurre ne semble pas faire la différence.