Etape 11 : Bicarbonate vs Mat tapis de cuisson non
Certaines personnes ne jurent que par le tapis de cuisson, tandis que certains ne jurent que par la tôle nue. Il s’avère que pour biscuits, il ne fait pas une différence.
J’ai fait un seul lot de 6 biscuits. J’ai mis trois biscuits sur un tapis de cuisson et 3 sur une tôle à biscuits nu et cuite au four à 425 F.
Pouvez-vous faire une différence ? Je ne pouvais pas... pas de goût, texture ni l’apparence, même sur le fond du biscuit.
Conclusion :
Ne vous inquiétez pas à l’aide d’un tapis de cuisson.