Étape 10 : Vs fines épaisseur
Il y a un peu de débat sur comment épais vous devriez rouler sur vos biscuits avant de les faire. Pour savoir quelle différence ça fait, j’ai fait deux lots :
- Lot 1: Mince (roulé 1/2 pouce épaisseur avant la cuisson)
- Lot 2: Épais (roulé 1 pouce d’épaisseur avant la cuisson)
Cuite au four à 425 F. Quatre goût-testeurs.
Goût, résultats des tests :
Trois des quatre personnes aimé les biscuits épais coupe mieux.
Conclusion :
Em rouleau épais.