Cette recette donne environ 4 délicieux 1/2 tasse portions.
Ingrédients :
- 1 lb pommes de terre Russet
- 2 cuillères à soupe beurre - température de la pièce
- 1 oz fromage à la crème - température de la pièce
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1/4 tasse de crème épaisse (moitié-moitié peut être remplacé)
- Sel
- Poivre (facultatif)
- Ciboulette ou vert oignons garniture - facultatif
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en 1" tranches épaisses.
Placer les tranches de pommes de terre dans une casserole moyenne. Recouvrir complètement d’eau. Ajouter 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition sur feu vif. Réduire à feu bas, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes ou juste jusqu'à la bifurcation offres. Ne faites pas l’erreur de trop faire mijoter vos pommes de terre jusqu'à ce qu’ils soient bouillie.
Égoutter les pommes de terre dans une passoire, ce qui leur permet de s’asseoir au moins 2 minutes pour vider entièrement.
Placez le chaud pommes dans un bol profond, de taille moyenne.
Ajouter le fromage à la crème et le beurre. remuer brièvement avec une fourchette pour faciliter la fusion.
Ajouter la crème sure. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, mélangez pendant environ 30 secondes. Utilisez une cuillère en bois pour les côtés de la ferraille.
Le goût de vos pommes de terre pour voir si ils ont besoin de sel. Dans l’affirmative, l’ajouter avec parcimonie.
Arroser de la crème épaisse dans lentement, environ 1 cuillère à café à la fois. Avec chaque ajout, mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que les pommes de terre soient à votre consistance désirée. Prenez-la lente. Vous pouvez toujours ajouter plus de crème, mais une fois qu’il se mélange, vous ne pouvez pas sortir.
N’oubliez pas de tester la température avant de servir. Ils peuvent avoir besoin d’une rapide de 60 secondes au micro-ondes.
Garnir avec une cuillerée de beurre et les oignons verts finement hachés. (facultatif)
Servez les pommes de terre purée crémeux sur la planète terre en tuyauterie chaud...
Ou : Cuillère ensuite dans un bol de verre, recouvrir d’une pellicule plastique et mettre de côté jusqu'à l’heure du dîner (comme je le fais souvent). Il n’y a pas besoin de réfrigérer ces pommes de terre purée si vous leur Servez le même jour.
Quelques minutes avant le dîner est prêt, retirez la pellicule de plastique et sauter dans le micro-ondes pendant 60 secondes. Le bip sonore, retirer et mélanger avec une fourchette. Vérifier la température et continuer à les micro-ondes en intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que la température est juste comme il faut !
Profitez !
