Qui n’aime pas fumé viandes ? Oui, je suis ignorant les végétariens et les végétaliens. Qui n’aime plus quand vous ne nécessitent aucune compétence pour maintenir la température pour les 6 + heures de cuisson ?
Ce mec.
J’ai ramassé un Brinkman Gourmet fumeur électrique sur une impulsion un jour. C’est une boîte en acier avec un radiateur de 1500W, un bac à eau et des grilles pour se nourrir. Pour moins de 100 $, c’est un dispositif raisonnable pour obtenir de la nourriture vraiment fantastique. Toutefois, il a seulement un seul paramètre : sujet 250F degrés et qui dépend beaucoup de la température extérieure. Vous le voyez, le radiateur chauffeet lorsque que la chaleur Monte, il frappe la casserole de l’eau et l’eau bout finalement. Qu’à peine à température vapeur se lève et se mêle avec un peu de l’air de degré de 400F et vous vous retrouvez avec un degré de 250F temp de cuisson. 250F est idéal pour porc, boeuf et la plupart d’autres smokeables... mais pas de poisson et pas si vous voulez obtenir une écorce très épaisse sur votre viande.
Entrez la fumée-O-Tron ; un régulateur PID qui peut gérer le radiateur 1500W dans environ 3 degrés F.
