Étape 7: prochaine étape le couteau à pain
Un couteau à pain bonne qualité est indispensable, je suis un grand fan d’une lame cranté plutôt dentelé. Festonnée semblent rester plus nette plus longtemps. Mon couteau à pain actuelle est de loin le meilleur que j’ai jamais utilisé, la chose est comme un scalpel de pain. Il provient de la série pure komachi de Shun de couteaux.
aussi aimable de tombe dans la même catégorie, j’ai ce qu’on appelle un couteau bagel c’est comme un pain couteau mais court et gras. J’utilise le mien pour les fruits délicats et coupe. C’est de la série pure komachi de Shun