Étape 5: les feuilles de Laurier.
Feuilles de Laurier sont utilisées plus souvent dans les soupes et les ragoûts et normalement utilisées pour aromatiser les viandes braisées. On trouvera également des feuilles de Laurier dans bouquet garni.
Feuilles de Laurier sont un ingrédient intégral dans la cuisine cubaine et Français. Ils sont aussi excellents à utiliser dans les soupes de haricots. Je jette toujours un dans quand je fais cuire les haricots secs.
N’oubliez pas de retirer la feuille de Laurier, au moment de servir. Leur goût affreux. Très amer !