L’utilisation des herbes et des épices dans la cuisine (21 / 25 étapes)

Etape 21 : romarin.

Rosemary est très bien séchées ou fraîches. Frais, il a une saveur plus forte de pin-y, mais c’est tout. Le seul problème avec séché est qu’il peut devenir très difficile et il peut être un peu méchant de mordre dans un gros morceau de celui-ci. J’ai lutter contre cela ma ruine les feuilles dans mes doigts tout en les ajoutant aux choses.

Toujours sur la tige de romarin frais est idéal pour les ajouter aux soupes et ragoût de saveur - retirer seulement lorsque vous avez terminé frémissante. Vous pouvez également farcir la volaille avec quelques brins de celui-ci pendant la cuisson. Beaucoup de gens aussi l’utiliser pendant la cuisson - quand posé dans les charbons il donne une grande saveur aux viandes et légumes. Je l’aime aussi avec pommes de terre - surtout les gnocchis. Un peu de romarin et de beurre avec des gnocchis est incroyable.

Rosemary est un excellent partenaire pour n’importe quel légume racine, honnêtement. Essayez-le pour tout !

Romarin et sel de mer est également une combinaison étonnante.