OK, ok j’exagère un peu... Dans ce Instructable que je vais vous montrer, comment faire des bonbons qui « brille » sous la lumière UV et ressemble à du minerai fictif des mythes superman. Depuis un certain temps maintenant, j’ai été jouer à la fluorescéine, qui est une poudre rouge foncé soluble dans l’eau et l’alcool. Il est couramment utilisé comme marqueur fluorescent. S’il est utilisé par exemple en gouttes pour les yeux et recherche biochimique, il peut causer des réactions indésirables (tels que nausées ou vomissements). Pour cette raison, bien que seulement très peu sont nécessaires je ne pense pas que c’est assez sûr pour candy (et ce n’est pas facile à obtenir). Malheureusement plus phosphorescente ne sont pas classées comme « comestible » (même s’ils ne sont pas toxiques). Dans la plupart des aliments « lueur sous une lumière noire » Quinine est utilisé, qui est dans l’eau tonique (en très petites quantités). À mon avis pour candy ce n'est pas la pensée adaptée, à cause de deux raisons principales: 1. le goût amer et, plus important encore, 2. son point de fusion est très proche de la température que vous devrez faire le bonbon. J’ai donc dû trouver un autre facile d’obtenir qualité alimentaire chimique avec un point de fusion élevé. Ma solution : riboflavine, mieux connu sous le nom vitamine B2 ou additif E101. Il peut être trouvé dans la plupart des pilules de vitamines, n’est pas toxique et lampes fluorescentes jaunes sous la lumière UV (et même sous la lumière directe). Le jeu seul retour est, qu’elle soit détruite par l’exposition à la lumière, mais dans notre cas, il importe parce que le processus est assez lent. BTW. c’est la raison pourquoi vous devriez acheter votre lait plutôt dans des contenants opaques et non dans des bouteilles en verre.
OK, assez avec les trucs ennuyeux de science, laisse aller tuer superman;-) Becky Stern de MAKE Magazine fait une étonnante vidéo, comment faire des bonbons :