Ketchup aux bleuets

Ketchup est l’un des condiments préférés & plus populaires d’Amérique. Tout d’abord, il est originaire de Chine dans les années 1600, mais n’était pas quelque chose comme le ketchup que nous connaissons aujourd'hui. On l’appelait « ketsiap », extrêmement salée et fait de la saumure de poisson saumuré et épices. Il n’y a pas de tomates dans cette version ou n’importe quelle version de ketchup jusqu’au début des années 1800.

Aujourd'hui, ketchup d’artisan font leur apparition un peu partout. Si vous aviez seulement basé de ketchup, voici l’occasion d’essayer quelque chose de délicieux et nouveau. Cette recette utilise des bleuets frais et balsamique blanc pour faire un ketchup au goût âpre et piquante. Il a été inspiré par une recette depuis les temps de Seattle, Food & Wine.

Ketchup aux bleuets est très polyvalent et peut être utilisé sur les plats de porc, plats de poulet, hamburgers & même comme garniture pour le dessert. J’ai utilisé le mien comme condiment sur hamburgers que j’ai fait avec du fromage de Brie. Brie & ketchup aux bleuets sont le combo parfait. Voici une occasion de transformer un hamburger ordinaire ennuyeux en un régal gastronomique fabuleux.

Profitez !