Étape 8: Distillation
Coupez le tuyau de cuivre de 15mm en sections de 10mm de long et ajouter environ 200g de sections de tuyau à l’alambic. Ceci enlèvera les sulfures toxiques de l’infusion pendant l’ébullition/chauffage
Permettent l’infusion effacer ou régler autant que possible, peut-être utiliser de pectine pour aider et pour certaines d'entre elles dans le distillateur d’eau jusqu’au trait marqué à l’intérieur, mais pas plus haut ou inférieur ne. Le distillateur devrait venir avec un récepteur en plastique et un petit tambour en plastique dans lequel vous pouvez ajouter le charbon actif pour purifier l’alcool si vous voulez. J’ai peur, que j’ai perdu mes quelque part ! Allumez le distillateur et attendre que les premières gouttes d’alcool à émerger - cela peut prendre environ une heure, distillateurs d’eau étant assez faible puissance.
IMPORTANT : Recueillir les premières 10ml ou 1 % et jetez-le tel qu’il sera riche en teneur en méthanol et autres produits chimiques indésirables.
IMPORTANT : Ne jamais sous remplissage un distillateur d’eau comme il bouillira trop vite.
Continuer sur la distillation et mesurer régulièrement la concentration d’alcool du liquide recueilli. Il va commencer à environ 60 % et peu à peu devenue plus diluée que la température dans le distillateur augmente et plus de vapeur d’eau envahit. Dès que la concentration atteint 35 %, mettre hors tension l’installation électrique et recueillir les dernières gouttes. Si vous n’avez pas et aréomètres, vous pouvez le faire le « Jeff » passant - juste par goût, qui fonctionne très bien tant que vous n’êtes pas trop intoxiqué.
Il s’agit de la méthode que j’ai développée pour obtenir le maximum de saveur dans le produit final. Je ne voudrais pas utiliser un encore autre qu’un "pot" encore que certains des systèmes plus « élaborées » produira juste l’alcool pur avec peu de goût ou de saveur.