Étape 1: fournitures
-douce, sans pépins pastèque *
-servir de verre
-tamis à mailles fines
-couteau
-mixeur (non illustré)
-cuillère
-mesure de coupe qui s’adapte le tamis (non illustré)
-sucre blanc
-menthe pour garnir
-grande cuillère en bois (non illustrée)
* Les choses à surveiller lors du choix d’une pastèque :
1. mat pas brillant : une peau luisante indique un melon vert, alias moins sucré.
2. une tache de champ : il s’agit de l’endroit où le melon se reposait sur le sol, et contrairement à la plupart des taches, c’est une bonne chose. Si un melon a un beau noir, crémeux jaune champ spot, que cela signifie qu’il mûrit sur la vigne pour une quantité suffisante de temps, qui rend plus doux qu’un melon avec une tache blanche, ou sans tout à un fait.
3. le plus lourd pour sa taille : choisir quelques bons melons qui sont à peu près la même taille et choisissent le plus lourd de la recherche. Celui-ci sera ont la teneur en eau plus et produire le plus de jus !