Étape 2: Pâte à gâteau
Prendre les jaunes de œufs dans un bol, ajouter le zeste de citron et le jus de citron dedans.
Battez les jaunes de œuf épaissi et allégé, progressivement ajouter 1/3 tasse de sucre granulé, continuer à battre jusqu'à épais et d’un jaune.
Prenez les blancs de œufs dans un grand bol. Battez les blancs d’oeufs forment des pics mous, puis progressivement battre dans le 1/3 tasse de sucre restant. Battre jusqu'à ce que forment les crêtes raides.
Incorporer le mélange de jaune d’oeuf blancs.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un récipient séparé ; Ajouter au mélange de œufs, pliant soigneusement.
Incorporer enfin le beurre fondu.
Pâte à gâteau est prêt.