Étape 3: Faire cuire la gelée et préserver
Dans la même casserole, mélanger le liquide 2 tasses tendues et le sucre. Amener à pleine ébullition sur feu vif, en remuant constamment. Incorporer rapidement le pectine. Retour à pleine ébullition. Faire bouillir dur pendant une minute, en remuant constamment. Retirer du feu, écumez la mousse avec une cuillère en métal.
Verser la gelée chaude dans les chaud stérilisé Half-Pint conserves bocaux, en laissant un espace de 1/4 de pouce. Essuyer les jantes du bocal avec un linge humide ; réglage du doigt de couvercles étanche. Processus rempli les bocaux dans une marmite d’eau bouillante pendant 5 minutes. Commencez à chronométrer quand l’eau revient à ébullition. Éteindre le brûleur, retirez le couvercle et laisser les bocaux refroidir pendant 5 minutes, retirer les bocaux de canner ; Laissez-les refroidir sur une grille métallique, ou une serviette de cuisine sur le comptoir.
Laisser en pots seul au moins 12 heures avant l’étiquetage et le stockage. Avant de servir, laisser gelée pendant 2 à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à ce que la gelée est définie. Jalapeno en pots de gelée de pêche peuvent être stockées, loin de la chaleur et la lumière du soleil, jusqu'à un an. Une fois ouverte, conserver les pots dans le réfrigérateur.
