Étape 3: Faites la crème fouettée enrichis de Baileys
Ingrédients :
-1 cuillère à café de gélatine
-2 tasses de crème épaisse
-1/2 tasse de sucre à glacer
-2-8 cuillères à soupe de Baileys Irish Cream
Dans un bol moyen, mélanger la gélatine et le 1/4 tasse de crème. Laissez fleurir de gélatine pendant 5 minutes, puis placez le bol sur une casserole d’eau à peine frémissante. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissout. (Cette étape est très importante. Si toute gélatine reste non dissous, vous êtes fouetté la crème sera toujours délicieux, mais grumeleuse.) Retirer le bol du feu et laisser refroidir à tiède. Pendant ce temps, fouetter le reste de la crème avec un batteur à main jusqu'à épaississement légèrement. Ajouter le sucre à glacer et fouetter à la consistance de la crème à raser. Plier 1/2 tasse de crème fouettée dans le mélange de gélatine, puis incorporer le reste du reste de la crème fouettée. Incorporez-y le Baileys, gardant à l’esprit que plus vous ajoutez, le plus mince du glaçage. Pour moi, 8 cuillères à soupe était parfait.