Étape 3: Remplir avec du chocolat
Pour mesurer combien de chocolat que vous devrez faire fondre, placez les gaufrettes de fonte de bonbons dans vos moules et les étaler, donc ils ont à peu près le plein. Placez ces magmas de bonbons dans un bol et micro-ondes à haute teneur en intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.
Soigneusement, versez le chocolat dans les moules et lisser le dessus avec une spatule. Ensuite, déposez le moule rempli sur une surface dure une couple de fois pour se débarrasser des bulles d’air. Je le jette habituellement vers le bas d’environ 4-5 po au-dessus un comptoir de granit. Vous serez en mesure de voir les bulles apparaissent à la surface du chocolat.
Mettre les moules remplis au réfrigérateur pour durcir.