Étape 5: pain de maïs
Nous avons doublé les ingrédients de cette recette car nous avions prévu de faire deux fois autant pain de maïs, vinaigrette.
Cette recette donne 6 tasses de pain de maïs :
* 1 et 1/3 tasses de farine tout usage
* 1/2 cuillère à café de sel
* 2/3 tasse farine de maïs
* 1 et 1/3 tasses de lait
* 2/3 tasse de sucre
* 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
* 1/2 tasse de farine de maïs
* 1 petit oeuf battu
* 5 c. à thé de poudre à pâte
Régler le four à 350 F (177 C).
Mélanger la farine, semoule de maïs, sucre, farine de maïs, poudre à pâte et le sel dans un bol, tout en s’assurant que les grumeaux sont casser. Dans un deuxième saladier, mélanger le lait, le beurre et oeuf. Cela se fondre dans le premier bol, alors qu’en s’assurant que tout est bien mélangé et tous les morceaux est partis. Éviter les overbeating.
Place le mélange dans une cuisson de 8 x 8 po graissé et cuire pendant 55 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Sortir du four immédiatement et laissez-le refroidir.