Étape 2: Huile froid Français Fries
Frotter les pommes de terre et coupez-les horizontalement en bâtonnets de 3/8 po. Il n’y a pas besoin de les sécher pat à moins que vous ne pouvez pas vous arrêter. ;-)
Fry:
Stagger/sillonnent les frites crues dans les couches que vous placer dans la casserole à fond épais . Recouvrir entièrement d’huile.
Mettre la casserole sur le brûleur et baisser le feu à « élevé ». Lorsque l’huile commence à bouillir (environ 5 minutes) utiliser des pinces ou une fourchette pour remuer les frites. Cela permet de garder leur collent ensemble. Laissez les frites faites bouillir dans l’huile 5 minutes de plus et remuez-les à nouveau.
Continuer à faire frire pendant quelques minutes de plus. La propagation se calmer et les frites commencera à brun. Lorsque doré, retirez-les de l’huile sur une couche de papier absorbant. Saler et servir dévorent immédiatement.
Bon appétit !
P.S. Les restes peut absolument être réutilisées. Laisser refroidir et conserver dans un récipient jusqu'à demain. C’est probablement quand vous aurez envie un autre lot de génial, facile et délicieux faits maison fries français !
