Étape 2: lait
Prendre 3/4 tasse de lait, couvercle et micro-ondes (ou chaleur) pendant deux minutes.
FACULTATIF : Si vous avez une buse de moussage, puis l’utiliser. Si vous n’avez pas, vous pouvez coller le lait dans le mélangeur et l’écume pendant quelques minutes, ou utiliser un mixeur plongeant (qui est ce que j’ai fait, voir les photos) et le rendre agréable et mousseuse.
Normalement, une machine à café professionnelle veut réaliser ce qu’on appelle un lait de micromousse, qui est en fait le lait qui est fouetté, tandis que cuit à la vapeur. Il a de très petites bulles (donc la micromousse nom) et une texture de mousse pas comme les autres. Cela donne votre moka ou frappuccino (ou ce que vous avez) une texture riche, la texture épaisse.