Étape 4: Garniture et cuisson de votre pizza
2. fariner généreusement une section du compteur ou un tapis silpat *. Cette une étape vraiment importante . La pâte est très collante, et c’est alors que vous ajouterez dans assez de farine pour le rendre réalisable, mais pas autant qu’elles les rendraient difficile. La farine si le puits de compteur et le rouleau à pâtisserie et le dessus de la pâte. Étaler la moitié la pâte à pizza pour une pizza, à 3/4 pouce d’épaisseur. Vous pouvez le faire rond ou carré, ou une forme libre en forme - je n’ai pas trouvé que soit on a meilleur goût que l’autre, mais j’ai toujours aimé l’aspect rustique de la pizza sous forme libre. (* Un tapis silpat dans un tapis de cuisson en silicone peut être posé sur votre comptoir avant flouring. Il fera transférer la pâte à la pierre à pizza plus facile et faire le nettoyage d’un jeu d’enfant. Si vous n’en avez pas, mais sont au four sur une pierre à pizza, transférer votre pâte à une plaque de cuisson farinée, retour rapide, donc vous pouvez ensuite faire glisser la pâte sur la pierre une fois qu’elle est surmontée.)
3. maintenant pour les garnitures : pinceau ou vaporiser le dessus de la pâte de la FDP. C’est important, car il crée une barrière entre la pâte et les tomates juteuses, qui empêche la pâte de devenir détrempé. Saupoudrer les tranches d’ail sur la pâte huilée. Placer les tranches de tomate/moitiés/morceaux sur la pâte, en laissant un espace de 3/4 de pouce sur le bord pour maintenir la croûte et qui se chevauchent les tranches si nécessaire. Parsemer le mélange de fromage sur le dessus des tomates. Ça y est : votre pizza est surmontée !
4. Si vous fariné votre surface vraiment bien, cette partie devrait sera facile. Cependant, j’ai fait cette pizza une demi-douzaine de fois, et cette étape n’a pas obtenu plus facile. À l’aide d’une spatule large, faire glisser la pizza sur le comptoir et sur votre tôle à pâtisserie, ou si vous utilisez une pierre, descendre le silpat ou inversé feuille et sur la pierre de cuisson. Ne vous inquiétez squishing et smushing la pizza comme vous déplacer, vous pouvez ajuster sa taille légèrement une fois dans le four. Être attention à ne pas vous brûler sur la pierre à pizza - il est actuellement à 500 F! Fermer le four et cuire la pizza pendant 12-15 minutes, selon la brune comment vous aimez votre croûte, et la chaleur de votre four s’exécute. N’oubliez pas - aucuns deux fours ne sont les mêmes.