Étape 7: Fementation primaire
Laisser votre brew de s’asseoir non perturbés dans un endroit sombre à environ 70 degrés F. pendant environ deux semaines. Vous le remarquerez bulles dans les premières heures. Archiver périodiquement. Une fois les bulles a ralenti à environ 1 bulle par minute, votre premier cycle de fermentation est terminée.Maintenant, vous aurez envie de « grilles » votre cidre, ce qui signifie essentiellement que vous souhaitez supprimer le cidre fermenté et éliminer les sédiments d’apple et de levure qui est encore au fond de votre réservoir. Vous pouvez utiliser un tuyau en caoutchouc pour siphonner le liquide du dessus (n’oubliez pas, vous ne souhaitez que le cidre, donc ne pas siphonner le limon sur le fond) dans un autre récipient sanitaire. Puis, après vous avez emporté la pulpe de pomme de votre tourie, siphon de nouveau
Liège il et apposer la serrure de vapeur et d’allouer pour terminer la fermentation (environ une semaine ou deux). Cela améliorera la saveur et aider à faire votre cidre moins nuageux.
