Étape 3: Juicine
Remarque : Quand le jus de pomme sort un presse-agrumes il semble claire et mousseuse au dessus. C’est normal. Cidre de pomme brunit lorsqu’il est exposé à l’air (comme pommes sous toute forme) donc vraiment cidre frais sera clair jusqu'à ce qu’il ait une chance de foncer vers le haut.
Une fois que vous avez exécuté vos pommes dans votre presse-agrumes, retirer la pâte de la cuve de collection de pâte et mettre dans quelques feuilles de mousseline ou une taie d’oreiller ancienne (Assurez-vous qu’il est propre et exempt de colorants ou de résidus de savon!!!) puis écrasez-le à la boule de pâte sur un bassin à l’EEG derniers bits de jus sur. C’est important. Environ 10 % de votre cidre est toujours coincé dans la pulpe après extraction du jus, alors ne négligez pas cela.
N’hésitez pas à sauver la pulpe et faire la compote de pommes ou de beurre de pomme avec elle ou cuis au four dans un gâteau ou faire pain d’apple ou autre. Réduire, réutiliser et recycler !