Home Brew de cidre à partir de zéro (2 / 8 étapes)

Étape 2: Un mot sur les pommes

Faire de pommes délicieuses boissons est une pratique très ancienne et a une riche histoire et la culture à ce sujet. Les pommes se soient un fruit très important, surtout dans la culture américaine. Avant que le commerce du sucre explose, pionniers américains et folk rural vraiment n’avait beaucoup d’aliments sucrés dans leur alimentation et pommes étaient très prisées comme culture pour cette raison.
Johnny Appleseed était en fait une Applejacker, ce qui signifie qu’il a fait des pommes de l’alcool dur Applejack. Si vous voulez en savoir plus sur l’histoire remarquable de pommes ou de Johnny Appleseed, je vous recommande de que vous procurer le livre « La botanique du désir. »

En tout cas, le point est, pommes sont impressionnantes et de faire le cidre vous avez besoin d’un diable de beaucoup d'entre eux (1 boisseau = 42 lbs de pommes = 3 gallons de jus). Il est bon d’avoir un mélange de pommes si possible sur un ratio de 1:2. Par exemple 10LBS Red Delicious à volonté de Granny Smith 20lbs donnent un cidre agréable et sec, tandis que 10LBS Macintosh et Cortland 20lbs sera bien un mélange plus sucré.