Étape 6: Cuisiner vos escargots
Lavez-les à l’eau claire plusieurs fois jusqu'à ce qu’ils perdent tous leur bave.
Hacher un oignon et une gousse d’ail lieu dans une grande casserole avec l’huile d’olive et hachez chouriço (facultatif), République fédérale d’Yougoslavie.
Mettre suffisamment d’eau qui couvrira le montant d’escargots.
Placer un bouquet d’origan frais, quelques feuilles de Laurier, sel et poivre au goût et quelques gouttes de piment (peri-peri)
Lorsque l’eau est chaude, placez les escargots dans la casserole et porter lentement à ébullition.
Cela permettra l’escargot sauter hors de la coquille.
Aller chercher ceux qui na pas sortir avec un pic de la dent.
* slurp les coquilles, ne perdez pas ce jus *
S’il vous plaît ne les faire cuire comme les Français, étouffés dans l’ail et beurre comme ils ont épuisé les condiments.. .et papilles échouent.