3¾ tasses de sucre granulé
1 tasse d’eau
1¼ tasse de sirop de maïs léger
1 cuillère à café de colorant alimentaire bleu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Grand moule
Papier d’aluminium
Sac de rangement des aliments petite j’ai utilisé 3 « x 4 » (à partir de Micheal)
Thermomètre à bonbons
Mettez de l’eau et le sirop de maïs dans la casserole et chauffer sur moyenne élevée et ajouter lentement le sucre granulé. Porter à ébullition vive et couverture. Laissez le mélange bouillir pendant 3 minutes à couvert.
Lorsque cela bout, ligne votre tôle à pâtisserie avec du papier aluminium et pulvérisation avec feuilles anti-adhésives aérosol de cuisson antiadhésif.
Après que ces 3 minutes ont augmenté de j’ai testé la température et il était quelque part autour de 230 degrés. Baisser le feu jusqu'à ce que vous pouvez obtenir le mélange à environ 300 degrés. Ajoutez votre colorant alimentaire et ajouter n’importe quel assaisonnement que vous désirez, j’avais l’habitude d’extrait de vanille. Retirer du feu et attendre que le mélange d’arrêter la propagation. N’oubliez pas remuer ce genre de choses souvent.
Dès que le bouillonnement cesse de verser dans votre moule préparé. Mettre ce quelque part de la route pour 2-3 heures refroidir.
Lorsque le mélange est frais et prêt à être mis en sac, vous serez en mesure de le toucher avec ce coller à votre doigt. Utilisez le dos d’une cuillère en métal pour casser vers le haut et mettre des petites quantités sur une feuille de papier pliée en deux pour canaliser le dans vos sacs.
Comme une touche supplémentaire, j’ai utilisé Gimp pour faire les étiquettes à l’aide de la suivante de tutoriel (pas le mien) http://www.youtube.com/watch?v=3CQdjJh-1-A
Je pense que cette recette fini par faire quelque part autour de 45 sacs de Candi.
DÉPANNAGE :
Mélange brunit et a une odeur de brûlé à elle. Vous lui ont permis d’arriver à chaud et ou j’ai oublié de remuer souvent.
Mélange jamais décrit, toujours gluant au toucher. Plus que probablement vous ne permettait pas si il se rendre à la bonne température de 300 degrés.