Étape 2: Recueillir vos autres ingrédients et outils
haricots verts ou jaunes de 3-4 lbs
Saumure :
5 tasses de vinaigre (I habituellement utilisation blanc ou de cidre, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres types d’établissements)
5 tasses d’eau
1/2 tasse sel casher ou décapage. (vous voulez utiliser un grain plus grossier de sel puis juste sel de table)
Assaisonnements par pot :
1/2 c. à thé graines d’aneth
1/2 c. à thé moutarde graines
1/4 c. à thé flocons de piments rouges
1-2 gousses d’ail frais
Outils :
Vous devrez acheter ou acquérir mise en conserve des bocaux et couvercles. Cloches sont les plus courants. Les couvercles viennent généralement avec un dessus de joint avec un anneau qui se tord sur le dessus du pot de tenir le couvercle avec le joint. Vous pouvez trouver ces produits chez certaines épiceries ou quincailleries. Tout le monde ne les porte plus, mais peut-être juste essayer d’appeler les magasins avant va acheter au cas où ils vendent les produits.
Une fois que vous avez bien les pots, sa n’est pas absolument obligatoire d’avoir l’autre conserve des outils spécifiques. Les éléments qui aident sont un pot de conserve avec une grille pour maintenir les bocaux de conserve, mais aussi les pinces en forme pour saisir les bocaux.
Cependant, je viens d’utiliser une marmite en aluminium de grande 5 gallons, que nous avons obtenues pour le brassage de la bière il y a longtemps. Je pense que nous l’avons acheté dans une épicerie locale pour environ 15 $. Une grille de mise en conserve est utilisée pour garder les pots loin de toucher le fond et les côtés du pot métal chaud. Parce que je n’ai pas une grille, je viens de mettre un torchon au fond du pot et s’asseoir les pots sur le dessus de la serviette pour éviter les pots d’avoir un contact avec le métal chaud. Il fonctionne très bien, bien que légèrement ennuyeux. Je me suis récemment conserve des pinces, mais avant cela, j’ai utilisé des pinces de cuisine ordinaire. Vous pouvez improviser avec ce que vous avez.
