Étape 1: Préparer les galettes
Puis lavez vos produits !
Le lavage est important !
Si vous décidez d’utiliser des chapeaux de champignons portabello, alors voici une étape supplémentaire. Comme la plupart des gourmets le savent, portabello champignons, une fois cuit, noircissent et boueux. C’est à cause des branchies foncées sous les chapeaux de champignons. Ils ont aussi tendance à brûler facilement et faire le goût de tout un peu brûlé et amer (un peu comme essence). Pour éviter cela, utilisez vos doigts et frotter les branchies. Le faire sur un robinet en cours d’exécution et les branchies sont détache assez facilement.
Dés ! Dés ! Dés ! Hachez l’oignon en morceaux bitty itty. Pour être exact, je dirais en moins-que-1/4 "rough morceaux carrés. Maintenant, les chapeaux de champignons Hachez la même taille approximative. Dans un bol, ajouter les champignons hachés, oignon haché, l’ail émincé, sel, poivre et l’huile d’olive. Dans un petit bol, battre l’oeuf et le mélange à crêpes jusqu'à ce que les morceaux sont partis. Ajoutez-le dans le mélange aux champignons.
Je sais que le mélange à crêpes paraît bizarre--habituellement, les gens utilisent chapelure, farine ou fécule de maïs comme liant. Personnellement, j’aime le goût de beurre de mélange à crêpes. (C’est super pour faire des beignets et légumes pakora trop!)
Mélanger le tout bien jusqu'à ce que le mélange à crêpes et oeufs sont bien incorporés dans le bonanza champignons bol.