Étape 1: Mélange de viande de corps
Il s’agit de ma recette de mélange de base aux boulettes de viande. Vous pouvez utiliser votre propre recette favorite à sa place, si vous préférez. Chauves-souris de fruits ne sont pas un préjudice.
Dans un grand bol, mélanger 1 lb de boeuf haché mi-maigre, miettes de pain frais 1 tasse *, 1 oeuf, 1/2 c. à thé de sel, 1/4 c. à thé de poivre noir et origan 1-1/2 c. à thé séché.
À l’aide d’une boule de crème glacée de petits, partie le mélange de viande sur une planche à découper, pour faciliter l’assemblage.
Laver 1 pinte de raisin ou de petite cerise tomates. Je dis petit, parce que plus ils sont moins comme les chauves-souris frugivores ils regarderont. Aussi, les petites tomates sont beaucoup plus faciles à couvrir avec le mélange de viande, formant une boulette de viande complet.
* Note : dans ce cas, les miettes de pain frais sont meilleurs, dû au fait qu’ils absorbent mieux l’humidité. J’ai jeter quelques tranches de pain vieux (que j’ai garder à portée de main dans le congélateur) dans le robot culinaire et l’impulsion jusqu'à ce que j’obtiens une belle mie.