Étape 2: Vapeur au riz
Cuire à la vapeur :
1) Placer le bol de riz dans le cuiseur à riz en métal, assurer que le riz lui-même n’est pas immergé dans l’eau, couvrir le couvercle et laisser cuire pendant 25 minutes.
Normalement, le riz est cuit de verser de l’eau dans le riz et le laisser bouillir. Toutefois, cela rendra le riz trop humide même après séchage approfondie, menant à touffes inégales des frites et non-ainsi-frit soufflé comme vous voyez dans l’image de ce dernier.
2) après 25 minutes, ouvrez le couvercle et mélanger soigneusement dans le paquet complet d’assaisonnement de Hainan poulet riz dans le bol de riz. Fermer le couvercle et laisser la vapeur pour un autre 25 minutes. Le riz doit être collant et un peu dur.