Étape 6: Prise de Mallow
Maintenant pour le plaisir partie ! Verser votre sirop de sucre sur le dessus de votre gélatine fleuri. À l’aide de votre batteur électrique, mélanger les deux. Vous aurez envie de mélanger à vitesse moyenne-élevée pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que votre mélange devienne blanc, opaque et pouvez former des pics raides et maintenez sa forme raisonnablement bien. Votre mélange devient mousseux et aéré dans un premier temps et ensuite prendre la blanche crémeuse de couleur et la texture que vous incorporez plus d’air dans votre Malvacées en mélangeant.
Si vous avez un batteur sur socle, c’est le moment idéal pour l’utiliser afin que vous n’ayez à se lever et tenir votre mélangeur électrique pour plus de 10 minutes.
Une fois que votre mélange de mauve peut former des pics fermes, verser et elle racler dans votre poche avec votre spatule en caoutchouc. Vous devrez peut-être un jeu supplémentaire de mains pour cette partie.