Étape 2: Faire le Guacamole Paratha
1) dans un bol, ajouter le guacamole, farine de blé entier, poudre de chili, cumin en poudre, huile et sel.
2) mélanger bien pour former une pâte, si nécessaire ajouter de l’eau. (la pâte sera molle par rapport à la pâte ordinaire donc n’exigera pas beaucoup d’eau. Je n’ai pas ajouter de l’eau)
3) reste la pâte pendant quelques minutes (5-10 min)
4) étaler chaque boule de pâte dans un milieu taille paratha.
5) chauffer le gril ou tava sur feu moyen. Placez le paratha sur le gril chaud et cuire des deux côtés. Ajouter le beurre ou l’huile pour assurer une texture croquante.
6) la paratha est fait lorsqu’il devient lumière brun et quelques taches plus foncées apparaissent. Le paratha peut être servi avec le plat d’accompagnement yougurt.
Plat d’accompagnement yougurt (Raita)
En yaourt, ajouter les oignons hachés, les tomates hachés, piment haché, sel et bien mélanger pour rendre le plat d’accompagnement (raita) yogourt.