Nous avons choisi d’utiliser la courge cocozelle, mais vous pouvez facilement utiliser des courgettes pour la même texture. Cocozelle est une courge d’été plus lourde avec des rayures horizontales de sauge et de gris. Cocozelle a chair ferme comme les courgettes et une croûte moelleuse.
Si n’existe pas de courge cocozelle, courgettes va tout aussi bien à la rigueur, qu’il garde sa fermeté après la cuisson.
Courge grillé avec brunis Feta et origan
6 sert pour dîner ou 12 pour les amuse-gueules
Matériel
plaque de cuisson
feuille d’aluminium ou de papier parchemin
couteau
planche à découper
cuillère mesure
minuterie de cuisine
Manique
Ingrédients
3 grandes courges d’été (cocozelle ou courgettes)
6 T saumuré fromage feta, émietté
3 T d’origan frais, haché finement
¼ c. à thé sel
¼ c. à thé de feta
Méthode
1. Préchauffer le four à 400 F.
2. mesurer parchemin feuille d’aluminium ou de papier à tapisser votre plaque de cuisson. Laver la courge et bien éponger. Tranche en deux dans la longueur. Déposer la courge sur la plaque de cuisson doublée.
3. mesurer 6 cuillères à soupe de feta. Si nécessaire, émietter la feta. Saupoudrez chaque moitié de la courge avec une cuillère à soupe de fromage feta.
4. lorsque le four est prêt, mettre la courge au four sur la grille du deuxième. Régler la minuterie de cuisine à 15 minutes.
5. alors que la courge cuit, prendre 3 cuillères à soupe de feuilles d’origan frais du tas d’herbe. Hachez-les finement en flocons uniformes.
6. lorsque la courge est terminée, retirez du four. La poussière légèrement chaque moitié avec une part égale de l’origan.
7. servir immédiatement. Si la préparation de ce plat en entrée, couper chaque courge en demi-pouce tranches et servir à l’aide de cure-dents.